Salz - Nahrungsmittel, Heilmittel oder Gift?

Über den richtigen Umgang mit einer lebensnotwendigen Substanz

In diesem kleinen Ratgeber erfahren Sie alles Wissenswerte über Salz: Seine Herkunft, Heilkraft, Wirkung und vor allem die richtige Anwendung!

Salz kann tatsächlich ein Heilmittel für viele Beschwerden sein, wenn wir wissen, wie! Michael Gienger und Gisela Glaser sind beide erfahrene Praktiker der Naturheilkunde. Kompetent und gut verständlich schildern sie alles, was Sie wissen müssen für den richtigen Umgang mit Salz.

Taschenformat, durchgehend farbig, 96 Seiten

Leseprobe

Inhalt

Die Dosis macht das Gift 7
oder: Ist Salz nun gut oder schlecht?

Was ist Salz? 8
Bezeichnungen für Salz – Was ist Kristallsalz?

Woher stammt Salz? 13
Wo entsteht Salz? – Wann entstand Salz? – Salzlager in Pakistan, Nordamerika und Europa – Die Ähnlichkeit der Lagerstätten

Salz – ein von der Natur gereinigter Stoff 18
Die Auslese bei der Ablagerung

Wie bildet sich Salz? 24
Die Elemente – Salz: Substanz aus Natrium und Chlor – Die Rolle des Wassers – Die Ordnung im Salz – Plastizität: eine Besonderheit des Steinsalzes

Wie wird Salz abgebaut? 35
Die historische Salzgewinnung – Der moderne Salzabbau – Meersalzgewinnung – Bohrlochsolung – Bergmännischer Abbau – Salzproduktion in Pakistan (Bilder)

Wie wird Salz verwendet? 42
Speisesalz – Chemischer Rohstoff – Technisches Hilfsmittel – Straßenwinterdienst – Landwirtschaft – Sonstige Verwendung

Bedeutung und Mythologie des Salzes 45
Der Name Salz – Mythologie und Brauchtum – Schutz – Reinigung – Heilung

Welche Eigenschaften besitzt Salz? 49
Lauge und Säure – Schutz und Auflösung – Die Verbindung zum Wasser

Was macht Salz im Körper? 52
Lebensnotwendige Funktionen von Salz – Wirkungen von Natrium und Chlorid – Eigenschaften der Begleitstoffe – Spurenelemente – Kann der Körper mineralische Substanzen verwerten? – Wann entstehen aus Mineralstoffen Schlacken?

Was sind die Heilkräfte des Salzes? 56
Auslese, Läuterung und Reinheit – Die enge Beziehung zum Wasser – Der Säurenanteil – Der Laugenanteil – Das Gleichgewicht der Gegensätze – Die kubische Kristallstruktur – Die lebensnotwendige Substanz

Die Qualität des Salzes 60
Vorsicht Falle! – Qualitätskriterien: Salzkristalle; Kristallsalz; Steinsalz; Raffiniertes Salz; Salz mit künstlichen Zusätzen – Jodsalz – Fluor im Salz

Salz als Heilmittel 72
Heilstollen – Salzsteine als Heilsteine – Reinigung von Heilsteinen im Salz – Steinsalz-Leuchten – Die Wirkung der Farben – Heilwirkungen des Speisesalzes – Das “Speicheln” – Interessante Hausmittel: Salz bei Kreislaufschwäche; Der Salzkreis ums Haus; Wärme- und Kältesäckchen – Die Heilkraft der Sole – Die Verwendung von Sole – Sole-Herstellung – Salz in der Homöopathie

Heilkundliche Anwendungen von Sole 96
Sole-Trinkkur – Sole-Kur zur Darmreinigung – Sole-Bad – Sole-Inhalation – Nasenspülung – Mund- und Zahnpflege – Sole-Umschläge – Salz-Socken – Sole-Einreibungen – Salzpeeling – Sole-Anwendungen und andere Naturheilverfahren: Kräuterheilkunde; Aromatherapie

Heilwirkungen und Indikationen von A - Z 109

Dank 114
Abbildungsnachweis 115
Bibliografie 116
Adressen 118


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Die Dosis macht das Gift
oder: Ist Salz nun gut oder schlecht?

Ohne Salz gäbe es kein Leben, wie wir es kennen! Keine lebende Zelle, kein Organismus kommt ohne Salz aus. Und doch beträgt die tödliche Dosis für einen Erwachsenen nur 30 Gramm. Ist Salz also ein lebensnotwendiger – Giftstoff? Kann es schaden, kann es nützen, kann es heilen?
Die Urteile über das Salz fallen – je nach vorherrschendem Trend – höchst unterschiedlich aus: Noch vor wenigen Jahren wurde es verteufelt. Natrium, welches gemeinsam mit Chlor unser Salz (“Natriumchlorid”) bildet, wurde damals zu dem Übeltäter bei Bluthochdruck und anderen Beschwerden hochstilisiert. In der Folge wurde beim Mineralwasserkauf heftig um jedes Milligramm Natrium gefeilscht, während die Frühstückseier weiterhin kräftig gesalzen wurden.
Heute ist Salz plötzlich das Heilmittel gegen alles. Ein Löffel Sole (der – immerhin – 780 Milligramm Salz enthält!) am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen, scheint die Devise. Allergien, Erkältungen, Verdauungsbeschwerden, Stoffwechselstörungen, Frauenleiden, Erkrankungen von Herz, Kreislauf, Nieren, Blase usw. – alles scheint plötzlich mit Salz kurierbar zu sein.
Der Laie staunt, der Fachmann wundert sich! Wie kann ein und derselbe Stoff einmal Gift und ein andermal Heilmittel sein? Im Grunde ganz einfach: “Die Dosis macht das Gift!” erkannte schon Paracelsus. Es kommt auf das richtige Maß an. Und genau hier werden die meisten Fehler gemacht. Viel mehr als die Herkunft (ob aus dem Himalaya oder aus Heilbronn), vermeintliche Begleitsubstanzen oder gar angeblich durch Druck “verkleinerte” Elemente entscheidet nämlich unser Umgang mit Salz, ob dieses heilsam oder schädlich für uns ist.
Michael Gienger und Gisela Glaser möchten daher mit diesem Büchlein wichtige, doch leider vielfach vergessene oder unbekannte Informationen zum richtigen Umgang mit Salz weitergeben. Beide sind Praktiker und besitzen große Erfahrung mit der Materie. Michael Gienger aus Tübingen ist einer der führenden Experten der Steinheilkunde, Gisela Glaser ist Heilpraktikerin mit eigener Praxis in Nürtingen.
Beiden Autoren liegt Salz als Heilmittel sehr am Herzen, beide können aus Erfahrung von vielen positiven Wirkungen berichten. Doch der aktuelle Umgang vieler Menschen mit Salz ist sehr leichtfertig und aufgrund falscher Informationen manchmal auch gefährlich. Dieser bewußt knapp und überschaubar gehaltene Leitfaden ermöglicht einen sicheren und heilsamen Umgang mit Salz.



Was ist Salz?

Salz ist eine im Grunde sehr einfache Verbindung aus zwei Elementen. Natrium (Na) und Chlor (Cl) liegen im Salz genau im Mengenverhältnis 1 : 1 vor. Beide Elemente zählen zu den “Top Twelve” der Gesteine: Natrium hält mit einem Anteil von 2,6% den sechsten und Chlor mit 0,2% den elften Rang in der Reihenfolge der Häufigkeit. Das bedeutet, bei 93 natürlichen Elementen kommen Natrium und Chlor relativ häufig vor. Dementsprechend ist auch ihre Verbindung, das Salz, durchaus nicht selten.
Salz ist wasserlöslich, sein Hauptanteil findet sich daher in gelöster Form in den Weltmeeren. Würden die Ozeane komplett austrocknen, so würden sie eine enorme Menge an Salz hinterlassen: Der gesamte ausgetrocknete Meeresgrund, also 70% der Erdoberfläche, wären dann mit einer 60 m dicken Kruste eingetrockneter Substanzen überzogen – und allein 47,5 m davon bestünden aus Salz! Eine unvorstellbare Menge!


Abb. 1: Salzablagerung beim Eintrocknen der Ozeane


Bezeichnungen für Salz
Da auch andere wasserlöslichen Substanzen (wie z.B. Magnesiumsulfat = Bittersalz) als “Salze” bezeichnet werden, spricht man beim “Natriumchlorid” in der Chemie oder Biologie auch vom “Kochsalz”, in der Geologie vom “Steinsalz” und in der Mineralogie vom “Halit”. Gemeint ist damit jedoch stets dieselbe Substanz.
Neuerdings hat sich auch der Name “Kristallsalz” eingebürgert, der ein besonders hochwertiges “Steinsalz” bezeichnen soll. Ganz glücklich ist diese Namenswahl jedoch nicht, denn der Zusatz “Kristall-” kann sich auf zweierlei beziehen: zum einen auf eine “kristalline Struktur” (die hat jedoch jedes Salz), zum anderen auf eine “Kristallform” (was die meisten so bezeichneten Salze eben nicht haben).

Was ist “Kristallsalz”?
Eine Substanz hat dann eine “kristalline Struktur”, wenn die Teilchen, aus denen sie aufgebaut ist, eine regelmäßige Ordnung besitzen. Im Kochsalz oder Steinsalz ordnen sich die Elemente Natrium und Chlor z.B. so an, daß eine würfelige innere Struktur entsteht (siehe Abb. 2). Man sagt daher, daß Steinsalz eine “kubische Kristallstruktur” besitzt (von lat. “kubus” = “Würfel”).

Abb. 2: Zusammensetzung des Steinsalzes

Substanzen, die eine solche innere Ordnung besitzen, nennt man “kristallin”. Steinsalz oder Kochsalz hat nun immer diese innere Ordnung, ganz egal ob das Salz in der Natur entstand oder im Reagenzglas. Es ist zur Entstehung dieser Struktur auch keinerlei Druck notwendig, die Struktur des Salzes entsteht praktisch “von selbst” (siehe auch das Kapitel: “Wie bildet sich Salz?”). So betrachtet ist Salz also immer kristallin. Jedes Salz wäre demzufolge ein “Kristallsalz”, die Bezeichnung als Qualitätsbegriff also wertlos.
Auf der anderen Seite spricht man von einem “Kristall”, wenn sich die innere Ordnung einer Substanz durch ein regelmäßiges Wachstum nach außen zeigt. Jedem ist hier sicherlich das Bild des Bergkristalls vor Augen, von dessen regelmäßiger Form der Name “Kristall” abgeleitet wurde. Aus dem ursprünglichen Mineralnamen für den klaren, “eisähnlichen” Quarz (griech. “krystallos” = “Eis”) wurde so die Bezeichnung für eine regelmäßige Form. Nebenbei bemerkt, mit dem griechischen “christos” = “der Gesalbte” hat der “Kristall” nichts zu tun!
Auch Salz kann Kristalle bilden, die seiner inneren Struktur entsprechend tatsächlich würfelförmig werden. Diese werden logischerweise “Salzkristalle” genannt. So betrachtet dürfte man eigentlich nur dann von “Kristallsalz” sprechen, wenn das Salz tatsächlich solche Kristallformen zeigt. Dann wäre der Name “Kristallsalz” tatsächlich ein Qualitätsmerkmal.
Kurioserweise wird der Name “Kristallsalz” im Handel jedoch meistens für derbes Steinsalz ohne Kristallform verwendet, das dadurch qualitativ vom “gewöhnlichen Steinsalz” abgegrenzt werden soll. Nur – ein qualitativer Unterschied ist meist nicht zu finden. Vergleicht man z.B. eine aus “Steinsalz” bestehende Salzlampe mit den derben Brocken des sog. “Himalaya-Kristallsalzes”, so findet man keinen Unterschied. Und vollzieht man die Herkunftswege nach, so wird deutlich: Es gibt auch keinen Unterschied. Es ist dasselbe Salz aus denselben Minen! Sie können also ihre Salzlampe aufessen. Nur verzichten Sie bitte auf Birne, Kabel und Fassung!

Abb. 4: Derbes Steinsalz

Wir haben diesen kleinen Exkurs hier eingefügt, um deutlich zu machen, weshalb wir den Namen “Kristallsalz” in einem wesentlich engeren Sinne verwenden, als üblich (vgl. das Kapitel “Die Qualität des Salzes”). Ansonsten belassen wir es beim traditionellen “Steinsalz” oder – der Einfachheit halber – mitunter schlicht beim “Salz”.
Damit wir richtig verstanden werden: Der Begriff “Kristallsalz” ist als Handelsname durchaus in Ordnung, denn jedes Salz ist eine kristalline Substanz. Doch so, wie er allgemein verwendet wird, ist der Begriff “Kristallsalz” für sich allein noch kein Qualitätskriterium. Viel wichtiger ist die Garantie, daß das Salz naturbelassen, nicht raffiniert und frei von Zusätzen ist. Bitte lesen Sie dazu das Kapitel “Die Qualität des Salzes”.



Woher stammt Salz?

Salz ist ein Sediment.* Seine Bestandteile – Natrium und Chlor – waren vor langer Zeit in anderen Mineralien und Gesteinen gebunden. Durch Verwitterung wurden sie aus diesen herausgelöst und vom Wasser hinweggeschwemmt. Da Natrium und Chlor sehr gut löslich sind, verbleiben sie im Wasser, wenn dieses durch Bäche und Flüsse strömt. So tragen alle Gewässer den großen Seen, Meeren und Ozeanen ständig neues Salz zu. Doch während das Wasser verdunstet, um als Wolke und Regen zurück zu den Quellen zu finden, bleibt das Salz in Gewässern ohne Abfluß zurück. Es kann nicht verdunsten. Daher reichert es sich an, bis das Lösungsvermögen des Wassers das Salz nicht mehr halten kann. Es fällt aus und lagert sich als feste Kruste ab. Diese Art der Entstehung wird “chemische Sedimentation” genannt, da aus Substanzen unterschiedlichen Ursprungs nun ein chemisch neu zusammengesetztes Gestein entsteht.

* Sediment = Ablagerungsgestein, von lat. “sedimentum” = “Ablagerung”