Heilkräuter & Kräutertees

Heilkräuter und Kräutertees: Pflanzen, Formen und Qualität

Kräutertee ist rechtlich nicht gleich Kräutertee, und auch innerhalb der Lebensmittelkategorie gibt es große Unterschiede in Form und Qualität. Diese Rubrik zeigt, welche Kräuter, Mischungen und Aufbereitungsformen im Sortiment stehen und worauf Sie beim Kauf achten können, von Einzelkräutern wie Brennnessel und Salbei bis zu abgestimmten Teemischungen aus mehreren Pflanzen.

Lebensmittel-Tee oder Arzneitee

Ein Kräutertee im Handel ist rechtlich ein Lebensmittel und unterscheidet sich damit deutlich von einem in der Apotheke erhältlichen Arzneitee mit festgelegtem Wirkstoffgehalt, eigener Zulassung und Prüfung nach den Monographien des Europäischen Arzneibuchs. Für den täglichen Genuss ist der Lebensmittel-Tee die passende Kategorie, während ein Arzneitee einem anderen rechtlichen Rahmen unterliegt und meist in kleineren Packungen mit Zulassungsnummer erhältlich ist. Welche Kategorie für welchen Zweck gedacht ist und was auf der Verpackung stehen darf, erklärt die ausführliche Kaufberatung dieser Rubrik.

Lose Kräuter, Filterbeutel und Mischungen

Im Sortiment finden Sie lose Kräuter, klassische Filterbeutel sowie abgestimmte Mischungen aus mehreren Pflanzen, etwa Alpenkräuter- oder Basentee-Mischungen mit teils sieben oder mehr Zutaten. Lose Ware wird meist gröber geschnitten, was mehr der flüchtigen ätherischen Öle im Kraut bewahrt, während Filterbeutel bei mehrteiligen Mischungen für eine gleichbleibende Zusammensetzung je Portion sorgen und sich bequemer dosieren lassen, ohne Sieb oder Kanne.

Herkunft und Bio-Kennzeichnung

Ob Wildsammlung oder kontrollierter Anbau, ob mit oder ohne Bio-Siegel: Die Herkunftsangabe und das EU-Bio-Logo geben Auskunft über die Anbauweise, sagen aber nichts über Geschmack oder Zusammensetzung aus. Gerade bei Wildsammlungen, wie sie für Alpen- und Bergkräuter typisch sind, lohnt sich ein genauer Blick auf die Herkunftsangabe, denn sie zeigt, ob wirklich in der genannten Region gesammelt wurde. Mehr dazu, was ein Siegel im Einzelnen abdeckt, lesen Sie in der Kaufberatung dieser Rubrik.

Zubereitung: Aufguss, Ziehzeit und Menge

Je nach Kraut, Pflanzenteil und gewünschter Stärke unterscheiden sich Wassertemperatur, Ziehzeit und Menge pro Tasse spürbar, etwa zwischen zarten Blüten und robusteren Wurzeln oder Rinden. Auch die Aufbewahrung spielt eine Rolle: trocken, dunkel und luftdicht gelagert und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln, bleibt Kräutertee deutlich länger in guter Qualität. Wie sich Kräutertee richtig aufbrühen lässt, von Blättern und Blüten bis zu Wurzeln und Rinden, erklärt der vertiefende Artikel dieser Rubrik im Detail.

Diese Rubrik bündelt alles Wissenswerte rund um Heilkräuter und Kräutertees, von der rechtlichen Einordnung über Herkunft und Kennzeichnung bis zur passenden Zubereitung. Wer diese Punkte kennt, trifft die Auswahl beim nächsten Einkauf deutlich bewusster. Die vollständige Auswahl an losen Kräutern, Filterbeuteln und Mischungen finden Sie im Sortiment dieser Rubrik.